大阪食文化大全 / 笹井　良隆　編著

意外ですが、食の都「大阪」の食文化を俯瞰的にまとめた本はほとんどありませんでした。<br />大阪の食への手引書として、食文化にかかわるすべてのみなさんにお薦めです。<br />江戸〜昭和の図版満載、見ているだけでも楽しめる一冊です。<br /><br />【目次】<br />巻頭言　─食い倒れと大阪─<br />第一章　大阪の割烹と料亭<br />第二章　魚市場と青物市場<br />第三章　大阪と料理<br />第四章　大阪の海魚・川魚<br />第五章　練り物と乾物<br />第六章　大阪の酒<br />第七章 　なにわの伝統野菜<br />大阪食文化資料雑記<br />主な資料・画像の提供先／協力機関一覧<br />主要参考文献<br />主な人物一覧<br />索引<br>笹井　良隆　編著西日本出版社2010年11月オオサカ　シヨクブンカ　タイゼンササイ　ヨシタカ/

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★最安値に挑戦中！迅速配送！★＜仕様＞18514.44CD＜収録予定曲＞第一集宿替え(1988.10.1「大阪サンケイホール」)寝床(1981.10.1「大阪サンケイホール」)第二集蛇含草(1989.4.27「歌舞伎座」)代書(1981.10.2「大阪サンケイホール」)第三集天神山(1976.11.16「大阪朝日生命ホール」)くしゃみ講釈(1988.10.1「大阪サンケイホール」)第四集延陽伯(1979.2.18「大阪朝日生命ホール)」高津の富(1993.10.3「大阪サンケイホール」)第五集鴻池の犬(1979.4.22「京都府立文化芸術会館」)つぼ算(1981.10.5「大阪サンケイホール」)第六集仔猫(1981.10.5「大阪サンケイホール」)夏の医者(1988.5.24「京都府立文化芸術会館」)第七集鷺とり(1973.9.19「札幌市共済ホール」)口入屋(1981.10.6「大阪サンケイホール」)第八集八五郎坊主(1981.10.6「大阪サンケイホール」)くやみ(1993.8.16「大阪サンケイホール」)第九集愛宕山(1981.10.7「大阪サンケイホール」)親子酒(1997.12.22「鈴本演芸場」)特典CD：貧乏神別冊解説書、速記、ボックスケース入り■発売日：0品番：TPD-6044　JAN：4988011900341発売元：ユニバーサルミュージック

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